1、酒糟笋鸡

2、食材：竹笋2根、鸡翅4对、葱姜适量调料：醪糟汁(也叫醪糟)1小碗、剁椒酱1汤匙、酱油、鸡精。

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3、练习：

4、1.鸡翅对半切开，焯一下，洗去浮沫；将竹笋去皮，切成滚刀块，焯水，然后用冷水浸泡备用(这样可以去除竹笋的涩味)。2.把锅里的油加热。四成热时，加入姜片和一勺剁椒酱，小火翻炒。3.加鸡翅。

5、用中火稍微炒一下水，直到它变成微黄色。4.用酱油炒鸡翅。5.加入一碗土豆泥汁，加入鸡精拌匀。6.盖上锅盖，炖10分钟。7.加入竹笋，小火炖10分钟左右。

6、百里香红酒鸡

7、材料：鸡翅5对，培根4片，洋葱半个调料：红酒350ml，高汤200ml(可以用水代替)，百里香1茶匙，奶油2茶匙，盐适量。

8、练习：

9、1.把锅里的油加热。六成热时，放入腊肉，煎至黄色。2.将鸡翅的皮与锅内剩余的油一起翻炒，捞出备用；3.将洋葱粉与锅内剩余的油一起翻炒，加入红酒、高汤、百里香，烧开；4.加入鸡翅和培根，煮开后盖上盖子。

10、小火煨20分钟；5.将鸡肉和培根从锅中取出，在汤变稠时加入奶油和盐；6、倒回鸡肉和腊肉，拌匀后起锅。

11、元谷烤鸡

12、配料：肉鸡和东北野生菌。配料：八角、桂皮、葱、姜。调料：酱油、鸡精、盐、糖、料酒。

13、练习：

14、1.将鸡洗净切碎，焯一下备用。将蘑菇浸泡在温水中。2.把锅里的油加热。七成热时，葱姜爆香后，倒入鸡丁，翻炒后倒入料酒，倒入酱油，翻炒至变色，放入八角和桂皮。

15、大火烧开后，小火炖半小时。3、香菇，加入糖、鸡精和适量的盐，水烧开后炖十分钟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。