1、三种方法贮藏可使大蒜存放更长久：　　挂藏法。

2、　　大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。

(资料图片仅供参考)

3、夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。

4、　　2、窖藏法。

5、　　选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。

6、在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。

7、窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。

8、此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。

9、在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。

10、　　3、冷库贮藏法。

11、　　入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。

12、贮藏时摆放在架子上，以便通风。

13、要保持库内温度均匀一致。

14、入库后要及时控制温度。

15、根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。

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